Indisk curry med kokosmælk og bønnemix
Medium
2 personer
40 min.
Ingredienser
til 2 personer
BLOMKÅL:
1 blomkål
1 spsk. olivenolie
Salt
SAUCE:
1 løg
2 fed hvidløg
1 tommel ingefær
2 spsk. olivenolie
1 spsk. karry
1 spsk. garam masala
Salt og friskkværnet peber
1 håndfuld koriander
2 dåser kokosmælk
1 spsk. tomatpuré
1 dåse Bonduelle bønnemix “Oriental style” (130 g drænet vægt)
TIL SERVERING:
Ris og/eller naanbrød
1 blomkål
1 spsk. olivenolie
Salt
SAUCE:
1 løg
2 fed hvidløg
1 tommel ingefær
2 spsk. olivenolie
1 spsk. karry
1 spsk. garam masala
Salt og friskkværnet peber
1 håndfuld koriander
2 dåser kokosmælk
1 spsk. tomatpuré
1 dåse Bonduelle bønnemix “Oriental style” (130 g drænet vægt)
TIL SERVERING:
Ris og/eller naanbrød
Ingredienser til 2 personer
BLOMKÅL:
1 blomkål
1 spsk. olivenolie
Salt
SAUCE:
1 løg
2 fed hvidløg
1 tommel ingefær
2 spsk. olivenolie
1 spsk. karry
1 spsk. garam masala
Salt og friskkværnet peber
1 håndfuld koriander
2 dåser kokosmælk
1 spsk. tomatpuré
1 dåse Bonduelle bønnemix “Oriental style” (130 g drænet vægt)
TIL SERVERING:
Ris og/eller naanbrød
1 blomkål
1 spsk. olivenolie
Salt
SAUCE:
1 løg
2 fed hvidløg
1 tommel ingefær
2 spsk. olivenolie
1 spsk. karry
1 spsk. garam masala
Salt og friskkværnet peber
1 håndfuld koriander
2 dåser kokosmælk
1 spsk. tomatpuré
1 dåse Bonduelle bønnemix “Oriental style” (130 g drænet vægt)
TIL SERVERING:
Ris og/eller naanbrød
- Trin 1Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Trin 2Rens blomkålen, og fjern de grønne blade. Skær blomkålen i buketter, og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Vend buketterne i olivenolie og salt, og bag dem i ovnen i cirka 20 minutter, til de er gyldne. Imens kan du lave din currysauce.
- Trin 3Pil og hak løg fint. Pil hvidløg, og riv hvidløg og ingefær fint. Svits løg, hvidløg og ingefær i en gryde i olivenolie. Tilsæt karry, garam masala, salt og peber, og lad det svitse under omrøring.
- Trin 4Hak koriander fint. Gem lidt til pynt, og tilsæt resten til gryden. Lad det stege med et par minutter, inden kokosmælk hældes i gryden.
- Trin 5Bring saucen i kog, og tilsæt tomatpuré. Lad gryden simre i 10 minutter.
- Trin 6Tilsæt dernæst bagt blomkål og bønnemix, og servér straks, gerne med ris og/eller naanbrød og koriander på toppen.
Se også: