Name: Svinekotelet og fyldte peberfrugter med stegte kikærter, røde kidneybønner, hvidløg og brødkrumme
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g svinekotelet; 2 kviste rosmarin; 1 dåse Bonduelle Kikærter (265 g drænet vægt); 1 dåse Bonduelle Røde kidney bønner (250 g drænet vægt); 50 g løg; 2 fed hvidløg; 1-2 spsk olivenolie; ¼ bundt oregano; 2 røde peberfrugter; 40 g parmesan ost; 2 skiver brød, i grove tern; Salt; Sort peber; Citron

Let

4 personer

40 min.

Ingredienser

til 4 personer

500 g svinekotelet

2 kviste rosmarin

1 dåse Bonduelle Kikærter (265 g drænet vægt)

1 dåse Bonduelle Røde kidney bønner (250 g drænet vægt)

50 g løg

2 fed hvidløg

1-2 spsk olivenolie

¼ bundt oregano

2 røde peberfrugter

40 g parmesan ost

2 skiver brød, i grove tern

Salt

Sort peber

Citron

Ingredienser til 4 personer

Trin 1
Snit løg og hvidløg fint. Hak oregano groft.
Trin 2
Steg løg, hvidløg og oregano af i olie på en pande til det er let brunet.
Trin 3
Tilsæt kikærter, red kidney beans og brun det godt af, smag til med salt og peber.
Trin 4
Halvere peberfrugt på langs, fjern kernerne og læg dem på en bradepande med bagepapir.
Trin 5
Fyld peberfrugterne med kikærter og red kidney beans, drys med revet ost og brød tern, bages i forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 30 minutter, indtil gylden og mør.
Trin 6
Hak rosmarin groft og vend kødet deri, krydres med salt og peber og steges på en varm pande i olie i ca. 3 minutter på hver side.
Trin 7
Anret. Serveres med citron.

Tip:

Serveres som tilbehør både til fisk og kød, kan fint spises som vegetarret, kan også laves med Curry beans og chili beans.

Brug for mere inspiration?

Mexicanske tostadas
Asiatisk salat med gomadressing
Pasta med røde kidneybønner

Se flere opskrifter

Se også:

You must accept Youtube cookies to see this video

Svinekotelet og fyldte peberfrugter med stegte kikærter, røde kidneybønner, hvidløg og brødkrumme