Bønnebrød
Medium
6 personer
90 min.
Ingredienser
til 6 personer
1 dåse bønnemix (265 g drænet vægt)
2½ dl vand
25 g gær
1½ dl lunt vand
1 tsk salt (1 spsk. salt)
1 tsk sukker
4 dl fuldkornsmel
ca. 4,5 dl hvedemel
2½ dl vand
25 g gær
1½ dl lunt vand
1 tsk salt (1 spsk. salt)
1 tsk sukker
4 dl fuldkornsmel
ca. 4,5 dl hvedemel
Ingredienser til 6 personer
1 dåse bønnemix (265 g drænet vægt)
2½ dl vand
25 g gær
1½ dl lunt vand
1 tsk salt (1 spsk. salt)
1 tsk sukker
4 dl fuldkornsmel
ca. 4,5 dl hvedemel
2½ dl vand
25 g gær
1½ dl lunt vand
1 tsk salt (1 spsk. salt)
1 tsk sukker
4 dl fuldkornsmel
ca. 4,5 dl hvedemel
- Trin 1Hæld væsken fra bønnerne og skyl i koldt vand. Blend bønner og vand til en cremet masse.
- Trin 2Rør gæren ud i lunt vand og tilsæt salt og sukker. Rør fuldkornsmel samt bønnemasse i. Rør hvedemelet i lidt af gangen, og ælt dejen godt igennem. Kør i 10 minutter på en røremaskine
- Trin 3Lad dejen hæve tildækket i ca. 45 min - gerne mere.
- Trin 4Del evt. dejen i 2 lige store stykker, og fordel dejen i en bageform (15 x20 cm). Formen skal være foret med bagepapir.
- Trin 5Bag brødene midt i ovnen ved 200°C i 25 min.
Se også: