Name: Caldo gallego – galicisk suppe med chorizo, hvide bønner og grøntsager
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 spsk. olivenolie; 1 løg; 2 hvidløgsfed; 400 g kartofler; 100 g grønkål; 200 g chorizo; 1 tsk. paprika; 1 laurbærblad; 2 dåser Bonduelle butter beans (drænet vægt 130 g x 2); 1 liter oksekøds- eller grøntsagsbouillon; Salt; Peber

Medium

4 personer

45 min.

Ingredienser

til 4 personer

1 spsk. olivenolie

1 løg

2 hvidløgsfed

400 g kartofler

100 g grønkål

200 g chorizo

1 tsk. paprika

1 laurbærblad

2 dåser Bonduelle butter beans (drænet vægt 130 g x 2)

1 liter oksekøds- eller grøntsagsbouillon

Salt

Peber

Ingredienser til 4 personer

Trin 1
Hak løg og hvidløg fint. Skræl kartoflerne og skær dem i store stykker. Skær chorizoen i stykker og snit grønkålen.
Trin 2
Varm olien op i en gryde, og svits løg og hvidløg, indtil løgene er blanke og gennemsigtige. Tilsæt paprika og laurbærblad og svits krydderierne et minut.
Trin 3
Tilsæt bouillon og kartofler. Bring suppen i kog, skru ned til middelvarme, og simre i ca. 20 minutter.
Trin 4
Tilsæt derefter chorizo, bønner og grønkål, og lad suppen simre i yderligere 15 minutter.
Trin 5
Smag til med salt og peber.

Brug for mere inspiration?

Spicy pork med majs og kartofler
Gryderet med svampe, linser og bacon
Amerikansk corn chowder

Se flere opskrifter

You must accept Youtube cookies to see this video

Caldo gallego – galicisk suppe med chorizo, hvide bønner og grøntsager