Name: Salat med linser rørt med grov sennep, grillet forårsløg og rå rødbeder
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1-2 Bonduelle Linser (130 g drænet vægt); 12 forårsløg; 1 spsk olivenolie; 200 g rødbede, gul eller rød; 1 spsk citronsaft; 2 spsk grov sennep; ¼ bundt purløg; Salt; Sort peber; Evt. røget paprika

Let

4 personer

20 min.

Ingredienser

til 4 personer

1-2 Bonduelle Linser (130 g drænet vægt)

12 forårsløg

1 spsk olivenolie

200 g rødbede, gul eller rød

1 spsk citronsaft

2 spsk grov sennep

¼ bundt purløg

Salt

Sort peber

Evt. røget paprika

Ingredienser til 4 personer

Trin 1
Rens forårsløgene og vend dem i olivenolie, salt og sort peber.
Trin 2
Grill forårsløgene hårdt på grillen eller på en grill pande.
Trin 3
Skræl de rå rødbeder og snit dem meget fint i skiver på mandolin, marinér dem med citronsaft og salt og peber.
Trin 4
Vend linserne med sennep og smag til med salt og peber.
Trin 5
Snit purløg fint og vend det deri
Trin 6
Læg rødbedeskiverne ud på et fad og fordel linserne derpå, læg de grillede forårsløg derpå og drys med ekstra purløg.

Tip:

Retten kan fint laves med rå skiver af squash og æble.

Brug for mere inspiration?

Rødbedesalat med quinoa, bønner, majs og...
Linsehummus med rugbrødsstænger
Svampesalat med linser, urter og gedeost

Se flere opskrifter

Se også:

You must accept Youtube cookies to see this video

Salat med linser rørt med grov sennep, grillet forårsløg og rå rødbeder