Name: Græsk sommeranretning
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: KRYDREDE KARTOFLER; 750 g kartofler; 2 spsk. frisk timian/oregano; 1-2 tsk. flagesalt; Olivenolie; SPRØDE KIKÆRTER; 2 dåser Bonduelle kikærter (á 150 g); ½ tsk. støst koriander; 1 tsk. tørret timian/2 spsk. frisk; 1 knivspids stødt kanel; 1 tsk. flagesalt; Olivenolie; TZATZIKI; 5 store spsk. græsk yoghurt; 1 agurk; 0.5-1 fed hvidløg; Skal af ½ citron; En lille håndfuld mynteblade; Salt og peber; TOMATDELLER; 1 løg; 2 fed hvidløg; 2 dåser Bonduelle kikærter (á 150 g); 500 g store tomater; 1 æg; 3 dl rasp; En god håndfuld af hver - frisk persille, frisk mynte, frisk oregano; 200 g græsk feta; En knivspids tørrede chiliflager; Salt og peber

Medium

4 personer

25 min.

40 min.

Ingredienser

til 4 personer

KRYDREDE KARTOFLER

750 g kartofler

2 spsk. frisk timian/oregano

1-2 tsk. flagesalt

Olivenolie

SPRØDE KIKÆRTER

2 dåser Bonduelle kikærter (á 150 g)

½ tsk. støst koriander

1 tsk. tørret timian/2 spsk. frisk

1 knivspids stødt kanel

1 tsk. flagesalt

Olivenolie

TZATZIKI

5 store spsk. græsk yoghurt

1 agurk

0.5-1 fed hvidløg

Skal af ½ citron

En lille håndfuld mynteblade

Salt og peber

TOMATDELLER

1 løg

2 fed hvidløg

2 dåser Bonduelle kikærter (á 150 g)

500 g store tomater

1 æg

3 dl rasp

En god håndfuld af hver - frisk persille, frisk mynte, frisk oregano

200 g græsk feta

En knivspids tørrede chiliflager

Salt og peber

GRÆSK SALAT

300 g tomater

1 agurk

1 grøn peberfrugt

1 rødløg

100 g græsk feta

3 spsk. kalamata oliven

4 tsk. kapers

Salt og peber

Olivenolie

Ingredienser til 4 personer

Trin 1
Forvarm din ovn på 200 graders varmluft. Skær kartoflerne ud i både og vend dem med krydderurter, salt og olivenolie. Bag dem i 50-55 min. til de er så mørke som du ønsker. Vend dem undervejs.
Trin 2
I et seperat ovnfast fad vender du drænede kikærter sammen med koriander, timian, kanel, salt og olivenolie. Bag dem i 20-25 min. til de er sprøde.
Trin 3
Mens kartofler og kikærter bager, halverer du agruk til tzatzikien og skraber kernerne ud. Riv agruken ned i en si, drys med lidt salt og lad det stå og dryppe af, mens du laver farsen til dellerne.
Trin 4
Halver tomaterne til dellerne og skrab kernerne ud. Dræn kikærterne og blend dem sammen med de resterende ingredienser bortset fra tomater, rasp og feta. Blend ved puls-funktionen så det stadig bibeholder en grov tekstur. Tilsæt så tomaterne og raspen og blend med. Smuldr til sidst fetaen og vend det i farsen. Stil det på køl i 5-10 min.
Trin 5
Pres agurk så meget fri for væske som muligt og rør sammen med de resterende ingredienser til tzatzikien. Smag den til og stil på køl.
Trin 6
Varm en pande ved middelhøj varme, put olivenolie på, form farsen til deller og stem dem sprøde på begge sider.
Trin 7
Skær til slut grøntsagerne til den græske salat ud i mundrette stykker og skær rødløgene i tynde skiver. Vend det med græsk feta, oliven, kapers, salt, peber og olivenolie.
Trin 8
Server alle elementerne sammen som en græsk sommeranretning. Velbekomme!