Name: Svampetoast med røde kidneybønner og kikærter, citron og persille
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stk portobello svampe, ca. 400g; 4 skriver toastbrød; 1 dåse Bonduelle Kikærter (265 g drænet vægt); 1 dåse Bonduelle Røde kidney bønner (250 g drænet vægt); 2 fed hvidløg; ¼ bundt bredbladet persille; 1 citron u/sprøjtet; 1 spsk olivenolie; 100 g fetaost; Salt; Sort peber

Let

4 personer

35 min.

Ingredienser

til 4 personer

4 stk portobello svampe, ca. 400g

4 skriver toastbrød

1 dåse Bonduelle Kikærter (265 g drænet vægt)

1 dåse Bonduelle Røde kidney bønner (250 g drænet vægt)

2 fed hvidløg

¼ bundt bredbladet persille

1 citron u/sprøjtet

1 spsk olivenolie

100 g fetaost

Salt

Sort peber

Ingredienser til 4 personer

Tilbered denne opskrift med:

Kikærter - 310 g

Trin 1
Kom toastbrødet i en bradepande med bagepapir. Læg svampene derpå med lamellerne op ad.
Trin 2
Fordel de røde kidney bønner og kikærter på svampene.
Trin 3
Snit hvidløget fint, hak persille groft. Fordel det sammen med olivenolie, krydre med salt og peber.
Trin 4
Riv skallen af en citron på den fine side af rivejernet henover svampene og pres saften.
Trin 5
Bræk feta i grove tern og drys det på svampene, bages i forvarmet ovn på 200 grader i 25 minutter, indtil de er gyldne og møre.