Name: Glutenfri chokoladebrownie med kidneybønner og pistacienødder
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: DEJ; • 100 g mandelmel; • 200 g bløde dadler eller medjool dadler; • 2 dåser Bonduelle kidneybønner a 160 g (125 g drænet vægt); • 4 æg; • 65 g smør (alm. eller plantebaseret); • 1 tsk vaniljepulver; • 1/2 tsk chiliflager (valgfrit); • 1/2 tsk flagesalt; • 100 g mørk chokolade; • 55 g kakaopulver; PYNT; • 50 g mørk chokolade

Let

12 personer

10 min.

30 min.

Ingredienser

til 12 personer

DEJ

• 100 g mandelmel

• 200 g bløde dadler eller medjool dadler

• 2 dåser Bonduelle kidneybønner a 160 g (125 g drænet vægt)

• 4 æg

• 65 g smør (alm. eller plantebaseret)

• 1 tsk vaniljepulver

• 1/2 tsk chiliflager (valgfrit)

• 1/2 tsk flagesalt

• 100 g mørk chokolade

• 55 g kakaopulver

PYNT

• 50 g mørk chokolade

Ingredienser til 12 personer

Trin 1
Forvarm din ovn til 180 grader varmluft.
Trin 2
Bruger du medjooldadler, så start med at fjerne kernerne og udblød dem i kogt vand i 30 min.
Trin 3
Skyl kidneybønnerne fri for lage og blend dem sammen med alle ingredienserne til dejen i en foodprocessor.
Trin 4
Hæld dejen ned i en kageform eller et ovnfast fad (vi brugte et rektangulært fad 26x20 cm.) og bag den i 25-30 min.
Trin 5
Kagen er færdig når du kan stikke en kniv ned i midten og der sidder en lille smule dej på den. Den er bedst, hvis du efterfølgende lader den køle helt af inden servering - gerne i køleskabet, men du kan sagtens servere den “lun”, hvis du foretrækker det.
Trin 6
Til pynten smelter du chokolade over et vandbad eller ved meget lav varme i en lille gryde. Brug en gaffel til at “drysse” chokoladen udover brownien.
Trin 7
Top med grofthakkede, ristede pistacienødder. Velbekomme!