Name: Gryderet med kikærter, sød kartoffel og harissa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: STEW; • 0,75 dl olivenolie; • 1,5 tsk stødt koriander; • 1 tsk garam masala; • 1/4 tsk stødt kanel; • Evt. 1/2 tsk chiliflager; • 4 fed hvidløg; • 1 løg; • 1 spsk tomatpure; • 1-2 spsk harissa paste, karry paste eller en anden chili paste; • 500 g søde kartofler; • 4 dåser kikærter af 150 g fra Bonduelle; • 1 dåse passata; • 1,5 dl vand; • 2-3 spsk god balsamicoeddike; TOPPING; • Frisk koriander; • Ristede mandler; • Et drys rose harissa (valgfrit); ANDET; • Server den som den er eller med ris eller quinoa til 4 pers. (angivet på pakken)

Medium

4 personer

15 min.

30 min.

Ingredienser

til 4 personer

STEW

• 0,75 dl olivenolie

• 1,5 tsk stødt koriander

• 1 tsk garam masala

• 1/4 tsk stødt kanel

• Evt. 1/2 tsk chiliflager

• 4 fed hvidløg

• 1 løg

• 1 spsk tomatpure

• 1-2 spsk harissa paste, karry paste eller en anden chili paste

• 500 g søde kartofler

• 4 dåser kikærter af 150 g fra Bonduelle

• 1 dåse passata

• 1,5 dl vand

• 2-3 spsk god balsamicoeddike

TOPPING

• Frisk koriander

• Ristede mandler

• Et drys rose harissa (valgfrit)

ANDET

• Server den som den er eller med ris eller quinoa til 4 pers. (angivet på pakken)

Ingredienser til 4 personer

Trin 1
Hak løg og hvidløg fint. Skræl de søde kartofler og skær dem i mundrette stykker.
Trin 2
Steg krydderierne af i olivenolie i et minuts tid og tilsæt så finthakket løg og hvidløg. Lad det stege et par minutter til løgene er gennemsigtige. Tilsæt tomatpure og harissapasta og lad det stege yderligere et minut.
Trin 3
Tilsæt kikærter (med lage) og de søde kartofler. Lad dem stege et minuts tid inden du tilsætter passata og vand.
Trin 4
Lad det koge op og skru så ned på middelvarme, sæt låg på og lad det simre i 25-30 min. til de søde kartofler er møre.
Trin 5
Vend balsamicoeddiken i til sidst. Sørg for at bruge en der ikke er for syrlig.
Trin 6
Kog ris eller quinoa efter anvisning på pakken, så det er timet med gryderetten.
Trin 7
Hak koriander og mandler groft.
Trin 8
Server gryderetten med ris, quinoa eller som den er og top med frisk koriander, grofthakkede ristede mandler og evt. et drys rose harissa. Velbekomme!