Name: Belgiske vafler med majs, cheddarost, chili, quinoa og tomat salat
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dåse Bonduelle quinoa (85 g); 200 g cherrytomater; ¼ spidskål, rød og grøn; ¼ bundt bredbladet persille; 1 ds majs; 1-2 spsk olivenolie; 1 spsk æbleeddike; salt; sort peber; Vafler:; 220 g hvedemel; 2 tsk bagepulver; 1/2 tsk salt; sort peber; 2,5 dl mælk; 2 æg; 50 g cheddar ost; 2 chipotle-chili røget i lage; ¼ bundt persille, hakket; 1 ds majs; 1 spsk olivenolie

Ingredienser

til 4 personer

1 dåse Bonduelle quinoa (85 g)
200 g cherrytomater
¼ spidskål, rød og grøn
¼ bundt bredbladet persille
1 ds majs
1-2 spsk olivenolie
1 spsk æbleeddike
salt
sort peber
Vafler:
220 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
sort peber
2,5 dl mælk
2 æg
50 g cheddar ost
2 chipotle-chili røget i lage
¼ bundt persille, hakket
1 ds majs
1 spsk olivenolie

Ingredienser til 4 personer

1 dåse Bonduelle quinoa (85 g)
200 g cherrytomater
¼ spidskål, rød og grøn
¼ bundt bredbladet persille
1 ds majs
1-2 spsk olivenolie
1 spsk æbleeddike
salt
sort peber
Vafler:
220 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
sort peber
2,5 dl mælk
2 æg
50 g cheddar ost
2 chipotle-chili røget i lage
¼ bundt persille, hakket
1 ds majs
1 spsk olivenolie

Trin

1
Halvér cherrytomaterne, snit spidskål fint. Vend det sammen med majs, quinoa, eddike og olie, smag til med salt og peber
2
Vend melet sammen med bagepulver, salt og sort peber.
3
Rør det sammen med mælk og æg.
4
Riv osten og hak persille og chipotle-chili groft, kom det i melblandingen sammen med majs og olivenolie, vend det godt sammen.
5
Steg vaflerne i et belgisk-vaffeljern eller lign, kan også steges som blinis på en blinispande eller som små pandekager. Skal bages i ca. 8-10 min.
6
Anret vaflerne på et fad sammen med quinoa/tomat salat.