Name: Majsgazpacho-salat med majs, agurk, gul peber, æbler, sprøde crutoner, purløg og majs vinagrette
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dåser Bonduelle majs (140 g drænet vægt); 1 agurk; 1 gul peber; 1 løg, ca. 50 g; 1 gul squash; 100 g gule cherrytomater; 1 gult æble; ½ bundt purløg; 2 dl croutoner; Vinaigrette:; 1 dåse Bonduelle majs (140 g drænet vægt); 2 spsk hvidvinseddike; 1 dl æblejuice; 1 fed hvidløg; Salt; Sort peber

Ingredienser

til 4 personer

2 dåser Bonduelle majs (140 g drænet vægt)
1 agurk
1 gul peber
1 løg, ca. 50 g
1 gul squash
100 g gule cherrytomater
1 gult æble
½ bundt purløg
2 dl croutoner
Vinaigrette:
1 dåse Bonduelle majs (140 g drænet vægt)
2 spsk hvidvinseddike
1 dl æblejuice
1 fed hvidløg
Salt
Sort peber

Ingredienser til 4 personer

2 dåser Bonduelle majs (140 g drænet vægt)
1 agurk
1 gul peber
1 løg, ca. 50 g
1 gul squash
100 g gule cherrytomater
1 gult æble
½ bundt purløg
2 dl croutoner
Vinaigrette:
1 dåse Bonduelle majs (140 g drænet vægt)
2 spsk hvidvinseddike
1 dl æblejuice
1 fed hvidløg
Salt
Sort peber

Trin

1
Bland alle ingredienserne til vinaigretten sammen, smag til med salt og peber.
2
Flæk agurken på langs, skrab den fri for kerner med en teske og skær den i tynde skiver.
3
Rens peberfrugten og skær den i tynde stænger og snit løget fint.
4
Skær squashen i skiver og halvér tomaterne.
5
Skær æblet i tynde skiver og snit purløget fint.
6
Anret alle grøntsager på et fad og bland det forsigtig sammen, drys med croutoner og servér med majs vinaigrette.